苦瓜烘蛋好吃吗？
最近很火的苦瓜烘蛋，我做了两次，一次比一次成功！ 首先准备食材： 两个鸡蛋 半根苦瓜 (我用了整个) 适量盐、糖、胡椒粉、生抽（可选） 两个葱花 第一步，将苦瓜清洗干净，对半切开，去掉籽，用勺子刮去白膜，这样处理过的苦瓜会比较清爽，不影响颜色和口感。 第二步，把除葱花以外的所有调料放进苦瓜里面，充分搅匀入味（可以用搅拌器打一下更细腻） 第三步，把鸡蛋液倒进苦瓜里，让汤汁包裹住鸡蛋，搅拌均匀 第四步，烤盘底部铺上油纸或者锡纸，将拌好的材料放进去，表面再撒一层葱花增加色泽和香味。
第五步，烤箱预热5分钟，放入烤盘，180度烤25分钟左右即可。 小贴士： 这个菜没有放很多调料，主要吃的是鸡蛋和苦瓜的味道，所以调味的步骤一定要认真仔细。
第一次做的时候因为不知道需要烤这么久，二十分钟后去看已经全部凝固了，所以又加了少许盐和糖调味了一下。 其实这个菜最好吃的部位就是靠近蛋黄的地方，因为蛋黄部分吸收了苦瓜的清苦味道，整体偏咸香。 整体来说还不错哦~喜欢的朋友可以试试！