空心菜怎么做好吃又简单？
今天跟大家分享一道凉拌空心菜的简易做法，简单易做，美味好吃又下饭！准备材料： 空心菜一把、蒜末适量、小米辣适量、香葱末少许、食盐1勺、白糖半勺、鸡精半勺、陈醋2勺、生抽2勺、香油1茶匙、熟白芝麻少许。
具体做法步骤如下：
第一步：首先将买回来的一把空心菜摘去老茎和烂叶，洗净后切去比较老的部分再将空心菜切成小段备用。
第二步：锅中倒入适量的清水烧开，水中加入一勺食用油，再放入少许食盐，然后下入切好的空心菜段焯水至断生后捞出来过一下凉水控水备用。
第三步：准备一个干净的小碗，碗中放入蒜末、小米椒碎、葱花，再加入1勺白芝麻，然后用热油激发出它们的香味来，然后再加入适量的食盐、白糖、鸡精、陈醋、生抽和香油搅拌均匀即可。
第四步：最后将所有调味料和空心菜段充分地搅拌均匀后即可装盘出锅了。这样一道简单又美味的凉拌空心菜就做好了，酸辣开胃，非常的入味好吃哦！喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！ 小贴士： 1、空心菜需要多焯烫一会，这样可以很好地去除农药残留以及空心菜中的草酸；
2、空菜焯水的时候水里加点油和盐可以使炒出来的空心菜颜色更绿。