无水焗排骨好吃吗？
我做过多次无水焗排骨，每次做的量不算太多，大概两人份的，所以需要准备的工具不多，效果也还是不错的，下面分享一下做法： 原料：肋排500g、土豆两个或红薯一个（可根据食用人数增加数量）；
辅料：葱姜适量、干辣椒3-4个、香叶两片、八角一枚、桂皮一小块、生抽20ml、老抽10ml、白糖5g、料酒20ml；
做法如下： 1.将排骨清洗干净后斩断成约5cm长的段，加入生抽、老抽、白糖、料酒和适量姜片腌制两个小时左右（期间可将切好的葱白和姜拍破备用）； 2.准备一个平底锅，锅底铺上葱段和姜片，将腌好的排骨铺在锅底，盖上盖子，小火焖煮三十分钟左右； 3.同时可处理一下配料，辣椒切小段，香料用纱布包起来做成香料袋，锅中放适量油，先放入香料袋和葱姜爆锅，再倒入切好的土豆或者红薯翻炒片刻，加入适量开水，然后转至炖汤模式慢慢煨着；
4.等到排骨煮至软熟时，挑出香料袋，然后将之前炒过的酱料和蔬菜倒入锅内，搅拌均匀，继续小火焖制十分钟左右即可关火，让酱料和原料继续相互渗透，充分入味。（这一步也可以提前准备好，等排骨煮熟后，一并倒入锅内，拌匀，盖上盖子焖几分钟就可以啦~） 吃的时候撒葱花点缀一下，鲜香诱人，咸甜适口，肉香四溢！