韭菜杏鲍菇饺子好吃吗？
韭菜和杏鲍菇是绝佳的搭配，这二者的气味可以互相融合、扬长避短。但二者搭配包饺子却从未吃过！昨天偶然一试，居然非常成功，特记录下来与君共享。 准备材料：韭菜2斤（约400g），杏鲍菇1个（约300g），猪肉馅350g，鸡蛋1个，酱油6勺，香油2勺，白糖1/2勺，盐适量。 做法步骤：
1.先来做馅料，把杏鲍菇清洗干净，切成细丁；韭菜洗干净，控水。
2.把肉馅放到容器里，打一个鸡蛋进去，再加少许酱油、白糖、盐和香油调拌均匀待用。
3.锅烧热，倒少许油，油热后倒入杏鲍菇翻炒一下，然后盛出放凉待用。
4.接下来开始擀皮包饺子，这个就不详细叙述了，按照一般包饺子的流程来就行。
5.煮饺子，水开后下饺子，再开锅的时候浇点凉水在锅里，这样能够保持饺子皮的水分，不至于糊了。等到饺子煮熟后，盛出来即可食用。 如果觉得味道比较寡淡的话，可以在吃的时候蘸点辣椒油或醋。
Tips： 这个配方的量大概是50个饺子的分量，大家可以根据自己喜好增减。我觉得这个馅料的味道刚刚好，如果感觉太素可以直接加剁碎的豆腐或者虾仁等。我本来以为会很腥的鱼头也可以试试，应该会很鲜。