虾不用先去壳，那样就太麻烦了。 先给虾开背去虾线（用刀挑去虾线） 然后腌制一下，这样更有味道。 用生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、料酒腌制15分钟左右。 在腌虾的时候，把面粉调成糊状，最好用燕麦片调面，和好的面团不能太软也不能太硬。
然后把芝士切成细条，香葱也切碎。 面要擀得薄一点，大概0.7cm左右吧，然后用模具扣出形状。 底边不要切的太厚了，不然烤不好。
烤箱提前预热，230度。 饼的周围涂上一层鸡蛋液，然后再摆上芝士，最后铺上虾仁。 想吃的胖嘟嘟的就多放点芝士~ 我这个有点少了…… 其实这个菜最简单的一步就是烤了，但是烤的温度和时间比较难把握，我就用了蒸的方式。 其实蒸也很方便啦～ 水开后上锅，蒸6-8分钟就可以了。 小可爱们记得给赞哦～
长孙洁彦优质答主大虾披萨有各种做法，今天我们使用平底锅就可以轻松做美味。用虾肉做成的大虾披萨，做法和普通的披萨饼一样，饼皮可以用自发粉来做，饼底加上番茄酱和其他的海鲜等蔬菜，营养既全面又丰富。而且使用平底锅来做披萨更方便，做出来的披萨口感很酥脆，又不会太硬，味道也特别的赞，做好的披萨沾上番茄沙司来吃味道更营养，喜欢吃披萨的人不要错过这个做法。
平底锅海鲜披萨
原料：自发粉270克，凉白开130克，虾12只，玉米粒适量，青豆适量，南瓜60克，番茄酱3汤勺，马苏里拉芝士130克。
准备：虾去头去壳，抽虾线，洗净；南瓜去皮切丁，焯水；马苏里拉芝士刨丝。
做法：锅子烧水烧热，洗一把面粉在锅里沾一下，用面粉涂锅底，把和好的自发面团擀成比锅子略大的面饼，面团要擀得薄。
大虾披萨
在饼皮上均匀地抹一层番茄酱，撒马苏里拉芝士，放处理好的虾、南瓜丁、玉米粒和青豆。
开中大火，盖上锅盖，焖到芝士融化，饼底变脆（约15分钟左右），把饼子从锅里夹出来，晾到手能承受的温度切块装盘。
提示：自发粉的用量根据锅子来调整，用面粉涂锅底是为了让饼皮容易从锅子上脱离，也可以抹一层玉米油。
