肉属于五行吗?

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“五色,赤黄青白黑”中的五,不是指五种颜色,而是五个元素,指的是金木水火土。其中,色属土,音属火,数属水,形属木,意属金。也就是说,“五色,赤黄青白黑”中,只有土是主体。所以中医的用药原则就是土居中央而左右逢源。 至于五行的具体含义,《黄帝内经》说得非常清楚:“智者之养身也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是则僻邪不至,长生久视”。

其中,四季就是春升、夏散、秋收、冬藏;寒暑就是冬至一阳生、夏至阴气盛;喜怒就是脾在志为怒,肝在志为喜;阴阳就是阴虚生内热,阳虚生外寒;刚柔就是肾阴滋五脏之阴,肾阳温五脏之阳。 明白了这个道理,就可以理解五行相生相克的含义了。

木生火,是因为春天万物生长,草木发芽,树木茂盛。火生土,是由于夏天阳气充足,高温干燥,植物开花结实,土壤温度高而湿润。土生金,是因为秋天草木凋零,土地坚实,天气干燥,适合收获储备。金生水,是因为冬天万物蛰伏,金属冶炼,河面结冰,水分主要存在于固态的冰雪之中。水生木,是因为春天温度升高,冰雪融化成水,万物复苏,生机勃勃。

这是正常情况下的相生相克。还有一种特殊情况,就是反生反克。这种反生反克,是在极端情况下发生的。比如,在酷暑盛夏,你正在屋中乘凉,忽然有人把你关进监狱,这就是火反克金的例子。在深更半夜,你正要入睡,突然有人敲门,打开门一看,一个人提着灯笼站在那里,这时你就会说:“这个点还挑灯夜战,真是个勤奋的人!”这个人就是用他的勤劳来反克你的睡眠的——这显然是土反克水的例子。

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中医非常重视五行,认为世界是由木火土金水五种元素构成的,人体同样是由五行构成的,并且人体内的五行要与体外的五行保持一致。我们日常生活中最常吃的猪肉和五脏中的肾相对应,肾在五行中属水,所以猪肉也属水,多吃猪肉对肾有益处。

除了猪之外,其他动物的肉,其性味也基本属于五行中的水。当然在中医理论中,各种动物肉还有更具体的属性。

比如,狗肉在水的基础上还偏热,也就是中医所说的“热性”食物(通常偏辣的食物都属热性食物,比如羊肉),而鸡肉在水的基础上偏温,猪和牛的肉都是属于平性。所以体寒的人吃热鸡肉,容易上火的人最好吃点猪肉,对身体都不至于造成危害。

有人担心经常吃某一类肉,会因为某种五行过旺而造成人体内五行的失衡。实际上,肉类在人体中的作用主要是补充蛋白质以及钙、铁等微量元素,无论猪肉、鸡肉还是鱼肉、牛肉,这些营养成分区别不大。

而且人体对营养的需求和吸收是有自调节机制的,吸收多用得多,吸收少用得少。肉类的五行属性和五脏的对应关系,只是中医的一种理论,实际上人体内脏更青睐于哪类肉并没有足够的证据。

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