如何用高压锅炖排骨？
原料：500g猪小排、适量大葱、适量生姜、适量油、适量盐、适量冰糖、适量料酒、适量老抽。
做法：
1、将排骨洗净后，焯水捞出沥干；
2、生姜切片、大葱切段；
3、热油锅，下入1大勺冰糖，小火慢慢煸炒至冰糖融化呈气泡状；
4、下入排骨，大火快速翻炒至上色；
5、将排骨均匀的平铺在高压锅底；
6、放入姜片、葱段、适量料酒、适量老抽；
7、加入热水，水量没过排骨二指左右；
8、盖锅盖大火烧至高压锅冒气，转中小火继续压10分钟后关火，5分钟后打开锅盖，加入1茶匙盐调味，改大火收汁；
9、汤汁收干，排骨色泽鲜亮后即可盛出享用。