煮莲子怎么煮好吃？
我小时候，家乡有个天然湖泊，盛产莲子和藕，很多人家会把莲子磨成粉加糖做成荷叶饼，或者熬汤喝，但我最喜欢的吃法还是和绿豆一起煮，清清凉凉特别解暑。 家里种莲的时候，我总是喜欢在荷塘边玩，有时候会摘一些刚开的莲花，拿回家插在瓶子里观赏。
夏天晚上总喜欢躺在院子的竹席上数星星，妈妈就会端着一盘刚从湖里捞起来的莲藕和莲子，对我说：“来，孩子，吃藕咯！” 我就笑着跳起来，接过盘子，挑出最大的一个莲藕，一边啃一边往嘴里塞着绿豆。 “甜不甜啊？” “甜，真甜……” “那你还嚷嚷着要减肥呢？！” “妈妈骗人，这哪里甜了啊？” “骗你干什么呀……来，再吃点儿。” “我真的吃饱了，妈妈，这个藕可好吃了。” “嗯，再吃两口，别浪费了……”
现在离家远了，也常吃不到乡下的藕和莲子了（除了超市里的速冻食品），偶尔想到妈妈做的这道菜，就会忍不住嘴角上扬。 推荐一道非常简单易学，而且非常清爽去火的莲子银耳汤的做法给大家。 【食材】 干莲子、银耳、冰糖 【做法】 1. 莲子用清水浸泡后去芯；银耳用冷水泡软后去掉老根，撕成小朵。
2. 锅中加水，放入莲子大火烧开后再文火炖约半小时。
3. 加入银耳小火继续炖半个小时。
4. 最后根据口味放入适量冰糖即可。 注意： 银耳一定要用冷水泡发，这样才会软嫩入味。
