什么样的饼好吃又好做？
作为一个山西人，说到饼就不得不提山西刀削面了。 刀削面的吃法有干拌、凉拌、炒制等几种。 干拌的就是大家最常吃的，把煮熟的刀削面上锅蒸一下，然后拌上醋蒜汁儿，香辣开胃！ 这是刀削面最简单的做法了，适合初学者。
凉拌的刀削面要稍微复杂一些，在拌凉菜的时候加上葱花、香菜、花生米碎、芝麻酱一起拌，味道更香。 还有一种炒制的吃法，在锅里放一点猪油，然后把切成块的刀削面面饼放进去，小火慢煸，等到刀削面团被炒得酥酥脆脆的，就可以捞出来吃啦~搭配黄瓜丝儿一起吃，清爽不腻。
除了单吃的刀削面外，我在网上还找到了一种非常好吃的刀削面甜品——芋圆刀削面。 在煮刀削面的基础上，我们在里面加入紫薯芋圆、红糖和葡萄干，一碗热乎乎、甜滋滋的芋圆刀削面就做好了！喜欢甜食的小伙伴们千万别错过了哦～ 除了以上四种吃法以外，用油炸熟之后再配着鸡蛋饼一起吃，也是刀削面的一种常见吃法。 先把刀削面下锅油炸至金黄酥脆，然后再打两个鸡蛋搅拌均匀，放一点儿盐调味，最后把炸好的刀削面泡进鸡蛋液里，吃起来香酥可口。
我小时候最羡慕的人就是住在街道拐角处卖炸串儿的大叔，因为他每天都能吃到又香又脆的炸刀削面，简直是人生赢家呀~~ 虽然自己做的没有外面卖的那么酥脆，但胜在健康美味无添加啊~喜欢的小伙伴还可以在和面的时候加点奶粉和植物油进去，那口感会更加佳哦～