芦笋片怎么做好吃？
今天买了小芦笋，看着就很好吃的样子呀～ 简单三步，让你分分钟get一道美味！ 1.将新鲜芦笋去根、去皮（如果有老茎的话），洗净放入锅中（记得洗的干净一点哦~不然做出来可难吃了呢）；
2.在水中加入少许柠檬汁或白醋（可以去涩味哦~），煮开后再煮3分钟，这样能保证做出来的颜色是翠绿的哦～；
3.捞起来放到凉水里面过凉，控干水分后就可以准备拌了哦～
那接下来就是最重要的一步啦！就是调酱哒！ 小贴士 在这里要隆重介绍一下我们新推出的这款酱料哟～ 采用传统手法秘制而成，酱香浓郁，口感醇厚，回味悠长的香辣红油豆瓣酱。 用其搭配新鲜的嫩笋，简单的炒一炒就已经很美味了呢～ 咸香适口，微辣带醇，唇齿留香的味蕾体验，令人欲罢不能呀～ 做法也是非常简单哦～ 三勺豆瓣酱+一勺白砂糖+两勺清水调成酱汁备用。 再把泡好的粉丝（我买的袋装的，比较省事哦～）和切好的笋段一起下锅翻炒片刻，让每根粉条都均匀裹上酱料后就大功告成啦！ 做好的拌菜色泽红润油亮，红绿相间的香菜和葱花更是增加了视觉上的美感呢，让人食欲大增哟～ 真的超级好吃呢！你也快来试一下！
芦笋片的制作材料：春笋1000克，猪肉(肥瘦)500克
芦笋片的做法详细介绍：
制作方法：1、选鲜笋尖（笋壳青黄鲜亮的）剥去外皮，横截成2厘米厚的片，上笼蒸半个小时后取出泡入清水中；
2、猪肉剁成茸，加葱粒、姜米、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、化猪油调成馅；
3、竹片（1厘米宽的）洗净消毒，把馅逐个薄地抹在片上，再包上笋片，用竹片夹定扎紧，上笼蒸半小时后取出，放入卤水锅中浸泡6小时后捞出；
4、热锅下油，烧至五成热，下泡海椒末、泡酸菜末、生姜米炒香，掺入清汤，下泡笋片、酸萝卜片和盐、味精烧入味起锅装窝盘中，撒上葱花，另带生蒜瓣1碟上桌供食。
工艺提示：因每次蒸制的笋片不一定用完，没有用完的泡在清水中可放入冰箱冷藏7天左右，使用时先用开水氽一下再用。
春笋：春笋可以生吃也可以煨煮食用，但吃春笋的时候要注意，春笋有化痰的作用，咳嗽的人不宜生吃，可以用炖肉、焖肉的方式，可以起到补气的效果，更有益健康；春笋性寒味甘，不宜生冷，所以，最好食用烧熟的春笋，生吃要适量；消化不良，经常腹泻者忌食。
