咖喱螃蟹怎么炒好吃？
1、锅里放油，爆香葱姜蒜
2、倒入切块的螃蟹，炒到螃蟹变红
3、放入料酒和生抽
4、放入切成段的青椒和小米椒
5、放切好的洋葱块
6、最后放一勺糖和一勺盐提味 超好吃的咖喱蟹就完成啦！你学会了吗？
小贴士
1.为了让螃蟹更入味儿，可以在手上倒一点白酒或者醋，给螃蟹做个全身spa，然后把螃蟹放在一旁腌制20分钟左右；
2.做这道菜用的油可以是玉米油、葵花籽油等，尽量不用猪油或黄油，因为猪油容易糊锅，黄油味道过于浓郁且不适合夏天吃；
3.调料中我只放了两种，一种是白胡椒粉，另一种是盐，因为胡椒的味道比较重，放一点点就可以，如果口重也可以放少量老抽；
4.在爆香料头的时候，一定要用文火，否则容易糊，而关火后再放调味料和蔬菜进去，这样可以防止烧焦。