我吃过很多家，觉得最好吃的还是五一路上的马豫兴！已经倒闭了，不知道为什么，原来经常去那里买，价格不贵，鸡也很好吃，酱色很亮，很入味儿
然后就是大梁门外头，有个老陈家烧鹅店，味道也可以 还有一家在黄河北岸的周记烧鸡，味道也不错 最后推荐一个比较贵但是值这个钱的烧鸡，在河大附中对面有一家李记凤爪王，他的烧鸡很好吃，但是很贵，一只烧鸡大概30左右，不过非常好吃，很嫩，酱料也香，每次去都要买一只，和老婆一起吃（现在已搬到金明广场旁边）
再一个是在河大附中里面，小南门往东，有一条南北路，路北第一家是个卖牛肉的，他家的烧鸡也很好吃，是熏制的，很香的烟熏味儿 最后说一个相对没怎么听说过的小店 西门大街北段路东，有一个叫文记烧鸟的，他家是卤煮烧鸡，鸡块很大，卤得很入味，价格也不贵，一只烧鸡+鸡爪+鸡翅大约15块钱，很划算。不过这家店不太起眼，不太好找，他是开在一个小区门口的，很容易错过。。。不过真的是非常好
巴万嵋优质答主要说开封的烧鸡，就要说说烧鸡的渊源了！据文献记载中国烧鸡的制作历史最远可以追述到商周。河南林滤山的古齐(淇)国为周的同姓诸侯，春秋时期(周灵王33年，公元前549年)齐国国君子元，在一次围猎后将所获禽兽带回封地。其中猎获的山鸡和野兔未立即烹调，便分别放入盛有卤汁的鼎罐内浸着。数日之后，子元将这两样食物取出烹调。结果，烧野兔仍腥臊难忍；而那只山鸡因经过反复浸卤、煮炖，肉丝鲜嫩，异香扑鼻，大为灵王称赏，由此逐渐传开，并成为当时流行的食品制作工艺之一。后来制作工艺中逐渐加入了陈皮、砂仁、草果等调料，使鸡的口味更加鲜美，且易于保存。这种制作工艺历经了二千余年的岁月，在不断改进中流传至今。
如今的中原大地，特别是豫晋冀三省交界地区，烧鸡制作广为盛行，而且名品迭出各具特色。其中有山东的德州扒鸡、陕西的白水贡鸡、河北的道口烧鸡、河南的新乡烧鸡和开封五香鸡等等。
开封五香鸡是当地的一道著名的传统小吃，距今已有142年的历史。它是选用一年生肉鸡，经过30多道工序，24小时精制而成。其成品色泽鲜艳，肉丝紧，肉烂脱骨，味美酥香，五香浓郁。它有“一清(卤汁)、二熟(肉烂)、三不瘦(外形不走样)、四要酥(骨酥易嚼)、五味美(味爽口不腻)”的特点，是逢年过节、旅游探亲馈赠、招待亲朋的佳品。开封五香鸡制作技艺被列入河南省第三批非物质文化遗产名录。
开封五香鸡的制作工艺很讲究，其制作工艺是：将一年生鲜活嫩鸡宰杀褪尽毛(爪毛需用油烫脱)，冲洗干净，放血要净，取出内脏。选好的鸡要经过浸、卤、蒸、焖、炸几道工序。浸是将精盐、白芷、丁香、桂皮等原料配制成卤汤，再将鸡放入卤汤中浸渍数次。浸好后，放入锅中煮熟，再煮卤汁，用小火焖四个多小时。焖好后，放入平锅内用五香调味汁浸泡。炸时，锅内放猪油，烧至七成熟，将鸡入锅炸制呈金黄色，捞出沥油即成。
开封五香鸡具有酥、香、五香味美的特点，鸡肉蛋白质的含量为22.4%，每100克鸡肉中就含有10.41克完全蛋白质，人体所必需的8种氨基酸全包括，而且所含脂肪很低，只有7.7%。因此被营养师、医生、老年病专家、青少年成长学者推崇为最佳营养搭配食品。
俗话说，“到了开封不买五香鸡，白走一回中州城”。开封五香鸡不仅被游客视作理想的地方礼品，被市民争购为盘中佳肴，且已行销到了美国、香港、新加坡等国家和地区。
