凉拌荨怎么做好吃？
食材准备： 鲜荨麻500g、大蒜3瓣、红辣椒2个、生抽1汤匙、醋1.5汤匙、白糖适量（约1茶匙）、味精少许、香油少许； 做法步骤： 1.将鲜荨麻用清水冲洗干净，然后再浸泡在清水中，同时加入少许食盐和几滴植物油，泡两个小时左右； 浸泡过的荨麻控干水分，然后将叶子和茎部分开，再用刀把叶部切开。 2.大蒜去皮后切成蒜末，辣椒洗干净去籽后切丝备用。
3.取一只干净的小碗，然后加入切好的蒜末和辣椒丝，再依次添加生抽、香醋、白糖和味精，用筷子搅拌均匀成调味汁。
4.锅中加入适量清水大火烧开，然后放入切好的蕨麻，再次烧开后关火焖5分钟，然后取出用凉水冲凉，这样可以保持蕨麻的爽脆口感。 5.把晾凉的蕨麻挤干水份，放入容器中加入调好的味汁拌匀，再把切好的葱花和香菜末撒在上面就可以啦！
6.最后舀一勺拌好的凉菜，均匀地铺在盘子里，然后在上面撒上花生碎或核桃仁之类的坚果，这样一道美味又好做的凉拌芹麻就搞定咯！