烤鱼豆腐怎么做好吃？
食材准备：鱼、豆腐、葱、姜、辣椒、花椒 做法步骤： 1、收拾干净鱼，鱼身划花刀，用葱姜料酒腌制去腥； 2、豆腐切块，铺在烤盘上； 3、把腌好的鱼放在豆腐上面，撒上葱花、姜片和辣椒； 4、入烤箱，上下火200度，20分钟。
5、取出焖煮，同时可以把剩下的葱姜辣椒爆香，加入生抽、老抽、糖和醋调一个汁儿。 (这个焖的时间可以根据自己家的烤箱脾气而定，我这是参考时间) 6、最后，取出炖好的鱼，浇上汤汁儿，撒葱花和小米椒。美味可口的烤鱼就出炉啦~ 开吃！
从琬梅优质答主原料：
鲈鱼一条、嫩豆腐1盒、生姜、枸杞、葱、鸡蛋清1只、蚝油1汤匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、鲈鱼洗净，从背部和腹部剖开，取鱼肉，加葱、生姜、料酒腌渍15分钟；豆腐切厚片，铺在盘子里；
2、取鱼肉切片，用生粉、盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀；将鱼片铺在豆腐上，入开水锅中隔水蒸10分钟；
3、炒锅中倒油，放入切丝的葱姜小火爆香后，加入蚝油搅匀，倒在蒸好的鱼片上后加枸杞点缀即可。
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