木耳粉丝怎么凉拌好吃？
1、准备食材 黑木耳用清水浸泡后去掉硬根，冲洗干净备用；粉丝用冷水泡发后，清洗干净，沥干水分；小青菜洗干净沥干水备用；大蒜剥皮后捣碎成蒜泥待用；香菜摘去杂质洗净晾干切丝待用，红辣椒去籽用刀切成细丝，生姜去皮后切成小块待用。
2、制作过程 （1）取一个干净的拌菜盆，将粉丝和黑木耳放进去，放入两勺生抽、一勺蚝油、少许香油调匀后，最上面铺上姜块和大蒜泥，盖上锅盖，小火加热5分钟后关火，让料汁自然冷却即可； （2）取一个干净的小碗，放入辣椒丝和蒜末，倒入适量醋和酱油调成汁待用； （3）把小青菜放入开水锅中焯一下水后迅速放入凉水盆中过凉，然后捞出控干水分，放在粉丝和黑耳的上面，浇上之前的香辣调料汁，最后撒上香菜和红椒丝，拌匀后即可食用。 这道凉拌粉丝就做好了，口感顺滑Q弹，辣味十足，很开胃！你喜欢这样的吃法吗？ 提示： （1）这道菜主要掌握蒸煮的时间，时间太长会太软烂，没有嚼劲；太短暂会有生味，不熟哦。所以需要视原料大小和数量而定，尽量保证熟而鲜嫩。 （2）这道菜不需要再放盐了哈，因为酱料中有咸味的啊！