毛姜怎么炒好吃？
1.准备材料 新鲜的毛姜（我买的已经长出来了，很嫩）、大蒜若干（我喜欢比较大颗的蒜，很香）、小米椒看个人喜好来放，我是因为喜欢辣椒所以才放的。还有盐，生抽，老抽，白糖和醋。这些是我做的时候放进去的。还有香油，我是出锅前放进去的。味道更好！
2.开始制作 首先把买来的毛姜洗干净，然后晾干或者用厨房用纸擦干水分（这一步很关键，毛姜很容易坏，而且坏了的味道很难闻，我不喜欢尝试那种味道，所以一定要注意）。然后把毛姜和大蒜切成末，放在碗里，加适量的盐和少许白糖拌匀了腌一会。（大概5-10分钟） 这时你可以准备好另一个容器，倒上适量生抽、老抽、白糖和醋调成汁备用。如果喜欢辣的可以加些小米椒。
锅里放油，烧热后爆香大蒜末，然后捞出不要。放入毛姜末翻炒，一定要不停的翻，以免粘锅。待毛姜水分快干时，倒入调好的味汁，再翻炒一下就可以出锅啦~ 最后可以撒点葱花之类的点缀一下。非常香的哦～
PS：第一次发文，望各位多多支持，谢谢！