萝卜羊肉汤怎么做好吃？
白萝卜和羊肉一起煮，不但不会“上火”，而且还去火呢！ 《本草纲目》中记载：“萝卜能大下气、消谷止渴、去痰涎。”所以冬季食用萝卜可以健脾消食，除胀功能尤佳；白萝卜含有碳水化合物和多种维生素，尤其是维生素c的含量很高，比苹果高6倍，比柑橘高2倍;还含有多种氨基酸和矿物质。这些营养物质有助于消化，增进食欲，从而抵御秋冬气候带来的干燥。而羊肉味道鲜美，营养价值高，历来被中国人称为补品，有补血益气的作用。
材料：羊排500克 白萝卜1个 老姜1小块 大葱白1根 大葱4段 料酒3勺（约15ml） 盐少许 香菜适量 做法：
1.将羊排洗净剁块，白萝卜洗净后去皮切块备用。
2.锅内放入足量的冷水，倒入羊排，大火烧开，捞出浮沫，待汤汁呈奶白色后继续熬煮15分钟，关火待用。
3.另取干净锅，倒入足量热水，放入姜片和大葱段，调入一勺料酒，放入羊排，大火烧开后转小火，继续炖煮30分钟左右至羊肉软烂。
4.放入白萝卜块，稍加搅拌后，继续炖煮15-20分钟即可；食用前调进适量盐和葱花。 最后撒上一把香喷喷的香菜哦~
小贴士：
1.羊排最好选择带肥肉的部位，炖煮后的肉质才会更鲜嫩可口。
2.羊排焯水时间不宜过长，否则会破坏肉中的蛋白质。
3.炖羊肉时加入白萝卜，不但不会导致上火，还能使羊肉更加鲜美并且去除膻味。