在意大利，最家常的宽面叫马苏里拉（Mazzo)
1.做面：高粉，低粉，酵母，盐拌匀，加入冷水揉成面团 发一小时左右，变大2倍，有蜂窝组织。
2.做卤：锅中入油，加蒜泥和洋葱末炒出香味，加番茄酱和牛奶熬至浓稠，加盐和胡椒粉调味待用。
3.擀面：把发好的面擀开，越薄越好，上面铺上馅料，像包包子一样包起来，然后捏紧收口 把包好子的面团压扁，用刀轻轻刮去表面，抹上蛋液，切成段状
4.煮面：烧一锅水，水沸腾后加入面条，煮熟捞起，拌上做好的卤就可以吃了！
还可以在制作过程中加入你喜欢的蔬菜一起煮哦，例如：生菜，空心菜等 我还遇到过有人喜欢把辣椒放进去一起煮的。。。
来，你们都试试呀~
纪言则优质答主题主说的应该是意大利面吧 （我猜的啊） 其次，我觉得你可能是想说怎么煮更好吃 我觉得的话呢 你需要有个锅具叫做“意大利面的煮锅” 然后你需要一把刀叫“擀面杖” 最后你要有一个可以帮你把面团压平的工具 “压面机” 这个东西在卖面粉的地方都有卖的哦~ 这一步其实很重要 因为最后能不能做出好吃的意面跟这个有很大的关系哒！ 所以要准备好哈！
接下来就是最重要的了——和意面啦～～（好害羞..) 将压好的面放在干面上醒30分钟左右就好了 如果有压面机的童鞋可以将它放到里面压一压会更好噢～～
接着你就可以下锅煮咯（嘻嘻嘻...） 你可以放你喜欢的调料或者不放。不过记得要把水烧开之后再放哟。这样才不会糊掉嘛～～
好啦～～就酱！加油噢～～希望对你有帮助哒～～比心~~
