土豆切片怎么烧加醋？
土豆，这种再普通不过的食材，却是我们生活中很常见的食物，它可烹调出各种美味佳肴。要论美味，鱼香土豆、糖醋土豆、西红柿土豆肉片……每一种都有每一种的味道，但它们有一个共通之处，那就是都少不了一样东西——醋。
在烹调土豆时，加一些醋，能促进维生素C的吸收，帮助消化，还能消除体内多余的酸性物质，缓解疲倦。不过，加醋有讲究。如烧牛肉，应在加糖后可稍加醋，糖汁钻进牛肉里，会更鲜嫩可口；烧羊肉，应先把羊肉切成小块，醋应在羊肉快熟时放；炒土豆丝或切片，加热时即加醋，才能达到调味功能，且肉丝、土豆丝、肉片等烹调时加醋，能防止碳水化合物在体内转变成脂肪，有益于健康。
如何防止吃马铃薯催眼疾？
土豆中含有一种天然的“武器”——黏液蛋白，很好地保护着眼内流动的液体不发生浑浊及异常凝聚，让双眼更加明亮美丽。但是有一些不良商贩为了优化土豆的外观及保质期，往往会使用农药来加以处理，这些毒素在土豆表面存留较多。
如果吃煮、炒土豆，通过加热，大部分生物碱会被分解，而残留的少量生物碱，对身体不会产生什么不良影响。但如果食用未成熟的或变质的土豆，则有可能中毒。
吃土豆的禁忌：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水中的重金属离子和水微生物侵袭而在食物中生成某些有毒有害物质，诱发癌症。3、土豆只能浸泡清洗，不能用力揉搓。4、适当吃一些土豆的花，有健脾开胃、提神醒脑的功效。不过，吃的时候一定要注意，不要吃发芽的马铃薯，毒素很多，吃后会中毒。