辣姜怎么淹好吃？
准备材料 青椒500g、小米椒400g（我用的新疆朝天椒）、大蒜1头、生姜1块、花椒20g、八角3颗、桂皮1段、香叶5片。 制作过程 1、把青椒、小米椒去蒂，洗净后用刀切成斜刀片备用；大蒜和生姜去皮洗净，大蒜拍碎；小米椒去籽后这样切，我是按辣椒辣不辣来切的，比较辣的用斜刀，不太辣的用直刀。
2、锅内烧开水，放入切好的蔬菜，烫至变色，马上捞出控水。（蔬菜过凉水会更清爽可口）
3、炒锅里加入适量油，烧热之后放入八角、桂皮、香叶爆香，然后加入蒜、姜等调味料爆炒出香味。
4、加入一大勺生抽+半锅开水搅匀后制成酱料，然后放入辣椒和少许盐搅拌均匀腌渍片刻入味。
5、最后装入干净无水的玻璃罐里密封好，放冰箱保存即可。 我做的这个酱可以焖饭，也可以在烤串的时候蘸着吃，味道都棒棒的！而且做法真的超级简单呢，赶紧动手做起来吧～