玉米油好不好吃？
玉米油又称为淡黄色食用油，色泽比较浅，主要特点是含有亚油酸，这种脂肪酸对于人体的健康有好处，但是玉米油有一个缺点就是容易坏掉，这是因为其中含有大量的α－亚麻酸的缘故。 玉米油有玉米的清香味儿、适合煎炸、炒菜等烹饪方式；花生油味道比较浓、比较适合凉拌等清淡的烹调方法；而葵花籽油味道比较淡、价格也相对便宜，也比较适合各种烹饪方式。
如何挑选到好品质的菜籽油呢？
1、看等级标识：根据国家相关标准，成品油的级别一般用字母“一级”、“二级”表示，特级和一级的油质量最好，建议购买时最好选择一级以上的产品;
2、观察颜色：好的原油呈淡黄、澄清透明，无沉淀物;
3、闻气味：优质的植物油具有其特有清香，没有臭味和其它异味;
4、尝口味：好的食用油口感爽滑，没有辛辣味或苦涩味。 玉米油虽然很好，但是它也有个缺点，那就是比较容易坏，这是因为在它的成分中，亚麻酸的占比比较高导致的，亚麻酸是油脂中比较难以保存的一种物质。因此，如果存放的时间过长的话就会变质，产生异味的物质。另外，玉米油的颜色较浅，加热时也容易产生油烟，不适合用于高温的烹调。
玉米油还是不错的，但是由于它本身的特点导致它在某些方面不如其他的植物油，所以大家在选购的时候也要根据自己的实际情况来购买。