闽南粽子什么做好吃？
包粽子的叶子是什么？ 一般常用的有芦苇叶、竹叶、艾草叶，还有用荷叶的，不过后者比较少见。其中用得最多的是芦苇叶和箬竹叶（江南称箬竹），两者味道差别不大。 当然现在也有直接买真空包装好的粽叶的啦~我买过荷叶包的粽叶，但是真的不好用！！很容易破！！后来就不敢买荷叶的了。
用什么锅来煮比较好呢？ 其实这问题问得有点白痴……当然是电饭锅啊！ 但用砂锅的话会更有风味哦～
放多少米合适？ 一般一磅（一斤）左右的猪腱子肉配上小半碗糯米，再添加一些香菇、虾干什么的，就足够了～
有什么特别要注意的吗？ 1. 米饭不能太软了，适当有点儿硬度更好，否则粽子口感欠佳。
2. 米和馅料的比例要适当，不能馅儿多了没够着水，煮出来干巴巴的，也不能粥多馅少难以下咽。
3. 一定要加水泡米，不泡米的直接下锅煮出来的饭可不太好咬。
4. 可以加入一小撮食盐来增加风味。 好啦，准备好就开煮咯～ 一般上锅蒸一个半小时左右吧。时间不够的话可以稍微翻动一下米饭，让它更均匀受热。