烧红烧鱼怎么烧好吃？
我从小就在苏州长大，后来在上海读的大学。大学的时候我学了本家苏大强的做法做红烧鱼，可是不管怎么做，总是觉得味道差着那么一点。于是毕业后回到苏州工作，终于有机会让大人给我正儿八经做一次正宗的苏州大学版红烧鱼了(因为据说我校饮食协会的红烧鱼是苏大强亲自指导的)。
原料很简单，太湖鲜鱼一条(据说只有用太湖鱼做的才是正宗的)，葱、姜、蒜和必要的调味品。 关键在步骤上——把鱼煎熟，再配上姜、蒜、生抽、老抽、白糖和醋调味。注意一定要多放糖，这样吃起来才会美味可口，让人回味无穷！ 最后一步最讲究，就是把切好的葱丝和切好的姜片放在热锅里炒，接着倒入调好味的汤汁，再把煮好的鱼放进去，盖上盖子闷20分钟左右就大功告成了。
做好的鱼要趁热吃，那才叫一个美味呀……
