鸡肉萝卜怎么炖好吃？
1、准备食材，鸡腿两个，白萝卜一根，葱一段，姜两片，八角一颗 ，桂皮一块，香叶三片，白芷一片，干辣椒五个（可省），冰糖若干 ；
2、把鸡腿切成块儿，冲洗干净后，控干水分备用；
3、白萝卜去皮洗净，切滚刀块儿；（我买的这种比较细长的萝卜，其实不用削皮，很干净，而且去皮之后会影响口感和卖相）
4、锅中加入少许油烧热，放入八角、桂皮、香叶、白芷、干辣椒爆香，再倒入焯过水的鸡块煸炒至变色，放入葱花、姜片炒出香味，调入料酒、老抽、酱油、白糖、盐炒匀；
5、倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖一小时左右，待汤汁变浓颜色变深时，转大火收汁，最后撒上葱花即可。
这样做出来的鸡肉软烂入味，汤色红亮诱人，味道鲜香醇厚，就连不爱吃萝卜的人也会连连夸赞呢！
小贴士：
1、做炖菜要尽可能使用炖锅来操作，用高压锅或者微波炉做的菜肴口感都会大打折扣哦~
2、炖肉过程中会出不少油，所以锅底会有一些残油，在撇去浮沫后一定要认真清洗，这样可以避免糊锅，也可以让菜肴更卫生可口。
3、除了添加食盐之外，不建议大家再额外添加其他调味品了，这样会更加突出食材本真的鲜味。