胆豆角怎么炒好吃？
食材：豆角、蒜头、花椒、干红椒 辅料：油、盐
做法步骤
1.准备食材，豆角摘去两端，用手掰成段；蒜头剁碎；红椒切小段；
2.锅中加水，烧开后放入一小勺食盐，然后倒入切好的豆角，焯水约3分钟至断生后捞起备用；
3.热锅冷油，放入切好的蒜末和红椒段，小火炸至金黄色后捞出不要；
4.重新起锅热油，加入切好的花椒和干红椒，小火炒至焦香；
5.将焯好的豆角倒进锅中，大火爆炒约2分钟后，撒入适量胡椒粉、生抽和鸡粉，混合均匀即可出锅啦！ 这样炒出来的豆角颜色碧绿鲜艳又好看，入口清香脆爽又迷人，而且一点也不腥气哦～
小诀窍 1.选豆角的时候一定要选择鲜嫩的，老豆角不易熟且口感硬。
2.豆角焯水的时候放少量食盐可以让其更脆嫩。
3.最后大火爆炒的时候要注意时间，不然容易炒老。