烧糊的米有消食作用吗？
网上所谓“糊锅底刮下来拌饭吃可以消食、助消化”之所以被大家接受，可能是和我们常听说的“茯苓饼、锅巴可以消食”有关系，其实这也是一个误区，烧糊的米并没有什么消食作用，甚至还有可能致癌。
其实，茯苓饼消食是因为饼中所含的茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的功效，对于治疗水湿停聚、小便不利、脾虚食少等具有一定疗效。而锅巴能够消食，是因为锅巴中所含淀粉已经部分炭化，余下的淀粉呈蓬松状，容易在人体消化酶的作用下转化成糖，同时其在消化过程中会吸收消化道内多余的酸液，所以能够促进消化。而烧糊的“锅底”其成分已经发生了质变，进入人体不但不会被消化吸收，一些有害物质还会对胃肠道造成损伤。