冷土豆可以吃吗？
吃的时候觉得冷冷的，滑滑的，没有温度，这样的土豆还能吃吗？这是很多市民看到冰冻土豆后产生的疑问，那么冷土豆到底能不能吃呢，下面就让小编来为大家解答一下。
土豆能解冻，但不适于烹调食用
土豆在外表发黑，或者变绿的情况下均不宜食用。但是表皮发绿的现象可能是根茎发生了霉变，或者含有有害的龙葵素，所以最好不要食用。 土豆去皮后要迅速烹饪，因为土豆蛋白含量很丰富，在氧气的作用下会加速氧化。
食用土豆的注意事项
1、吃土豆去皮吃
有许多人在吃土豆时将皮去掉，这是不对的。这是因为土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积聚到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间。
2、吃土豆要多食蔬菜
土豆食用不当不但对人体无益，而且还会引起中毒，这是因为土豆中的生物碱存在于其表皮，而且主要是集中在土豆表层，而且这种生物碱在温水中浸泡15分钟，就会溶解衰减，所以如果食用了过量皮层变绿或发芽的土豆，就可能引起中毒。如果多吃一些新嫩蔬菜，这种毒素会让人体的胃肠黏膜脱落，而且会使肠胃蠕动加快，引起胃肠不适，腹泻，呕吐。吃土豆的注意事项你学会了吗？以后不要吃过多了哦。