蒜辣椒炒什么好吃？
1、食材准备：新鲜红辣椒50g，大蒜30g，青蒜1根 调料：植物油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克） 制作过程： 第一步：大蒜剥去外皮，用刀切成薄片；红辣椒洗净，晾干表面水分。 第二步：锅中倒入油烧热，放入蒜末小火煸炒至淡黄色，加入红辣椒同炒。 第三步：等红辣椒炒至皮由绿色转为红色后，调入适量食盐炒匀出锅即可。 小贴士： 因为大蒜含有蒜辣素，所以对味觉神经有很强的刺激作用。在烹调食物时放适量蒜蓉，不仅能祛腥解腻，还能起到杀菌消毒的作用呢！不过，肠胃功能较弱的人应少吃或不吃大蒜哦~ 另外，由于青椒中含有干扰素的诱生剂，应该先放青椒再放油，并且爆炒几分钟后再放入其他辅料。这样能最大限度地保存其中的营养物质。 除了和蒜一起炒菜吃以外，你还能把切好的青椒和蒜末一起放入鸡蛋液中搅拌，然后下锅清炒。或者打一个鸡蛋搅散，加入少许面粉调成糊状，再将青椒切成块儿，与调好的面糊混匀，然后倒油锅中小火煎制而成。 这样既能保证营养不流失，又香润可口。