一整只猪脚怎么做好吃？
先分享一个猪脚的做法，香辣过瘾、超级下饭 准备好香料和佐料，热锅凉油爆香，下入切好的猪脚，小火慢炒，加入冰糖、生抽、老抽，不断翻炒，加入开水（必须加开水！），烧开后焖烧20分钟左右。 开饭喽～香喷喷的猪脚，连骨头都带着入味，一口咬下去，唇齿留香啊～ 吃完肉，锅里的汤可千万别倒了哦，捞起葱花，撒在刚出锅的猪脚上，一碗香气扑鼻的香葱拌猪脚就做好啦！
如果嫌麻烦不想炒的可以用电饭煲焖制。 电饼铛或电饭煲内铺上葱结和姜片去腥，倒入适量料酒，放入处理干净的猪脚，加水没过猪肉，加入适量盐调味，按下煮饭键煮半个小时后，掀盖收干汤汁，撒上葱花即可。 这样做出来的猪脚软糯可口，轻轻一捏就脱骨了，就连骨头里面都是酥的。
下面推荐一道硬菜——糖醋排骨。 这道菜做起来稍微复杂一点，需要炸排骨，在油炸的过程中要注意把控时间，否则排骨容易又老又柴。 在油炸的过程中会产生大量油烟，请注意防范。 用冷水浸泡排骨可以使排骨更加嫩白； 醋是糖醋排骨里必不可少的调味料，不仅可以增香，还可以让排骨中的蛋白质变性，更容易煮熟炖烂； 白糖虽然甜，但是和醋一起搭配却是天然的酸味，恰到好处的提鲜； 最后加入白醋可以去除腥味，使汤汁更清爽，颜色更好看。 如果喜欢咖啡色的话可以用老抽来替换一部分白醋。 这样一锅香甜软糯的糖醋排骨就做好了，夹起一块放入口中，甜而不腻、酸爽合适、酥脆可口！ 吃剩下的排骨用盖子盖上，防止风干影响口感。
最后推荐一道简单快手的凉拌猪耳丝： 把猪耳朵清洗干净，去掉多余的脂肪，加八角、桂皮、生抽、老抽、食盐腌制两个小时以上。 把蒜末、红辣椒圈、香菜段、醋和豆瓣酱一起调成汁淋到猪耳朵上，用筷子拌匀，就可以吃到美味又健康的凉拌猪耳丝啦~
