作为一个在南方常年吃不饱的胖子，到北方读书后发现原来食物也是可以吃饱的！ 然后就开始狂吃，从宿舍吃到教室再到食堂，从包子饺子烙饼到大盘鸡水煮鱼，从火锅冒菜麻辣烫再到煎饼果子萝卜丝饼，总之你所能想象得到的食物都在我的菜单之内。 直到我遇到卡式炉烤肉。。。 那是一个春和景明的晚上（虽然北方春天风沙比较大），舍友说想吃烤肉，于是我们就去超市买了肉和餐具（重点是没有买炭和锅，因为我们不知道有这种神物存在）。回宿舍后，一人一把烤串儿，边聊着天儿，边看着电影（那时正在放《我是路人甲》），一边就吃了起来…… 啊~多么美好的一个晚上呀~ 后来这个卡式炉就成了我们宿舍的标配，每逢节假日或者是某个舍友生日的时候就会拿出来用一用，烤鸡翅、烤排骨、烤鱿鱼……反正各种肉类都是能烤出来的，蔬菜也是简单处理一下就可以放在上面烤了，味道也是不错的呢~~
卡式炉的火焰是直流火，不像气灶那样容易熄.但是卡式炉不能连续长时间使用，不然会烧坏。我们宿舍用的次数不算频繁，所以到现在还好好的～
ps 如果想要烧烤吃得健康一点的话，还是少用炭火，毕竟有毒物质也不少…
倪宇森优质答主用卡式炉烤肉的注意事项
首先，在选购时，你必须保证你购买的生肉没有任何问题。所以你必须保证你的生肉来源可靠，而不是地摊上的三无产品。如果你想要吃得更健康更放心，那么建议购买经过检疫的部位肉。而且在烤肉前，最好先将生肉冷冻1-2天，这样能有效抑制微生物的生长，降低微生物污染的风险。
其次，要保证生熟分开。生肉中存在大量的微生物，所以生肉要用专用的器皿和案板进行处理，不能与熟食混用。同时，加工生肉的筷子和铲子也不能再用来夹取熟肉。这些基本操作能够减少微生物污染熟肉的机会，降低肠道传染病的发生率。
第三，必须保证将肉烤熟煮透。烧烤时，食物一定要翻动数次，保证两面都能受热。另外，烤制的时间和火力也要足够，才能使肉类彻底熟透。只有将肉彻底煮熟煮透，才能消灭肉中的致病菌和寄生虫，减少食源性疾病的风险。
然而，即便是生肉来源可靠，加工过程做到生熟分开、将肉烤熟煮透，也不能完全排除致癌物的产生。因为肉在烧烤过程中不仅会产生苯并芘，还可能会产生杂环胺等其他致癌物，这些物质可能会增加某些癌症的发病风险。因此，建议每月最多吃一次烧烤，每次少吃，同时尽量选择加了糖腌制的肉类，这可以降低烧烤过程中致癌物的生成。
