洛神花酱搭配什么作用？
由于酱类食物多为酸甜型，因此在选择茶叶时要选择那些有一定甜度，或者茶香比较能够突出来冲淡酱类食物浓厚味道的茶叶。如果搭配洛神花茶的话最好是搭配绿茶或者清茶。红茶的话，最好用薄茶，不然口感容易过于黏腻。
1、洛神花酱的营养功效
洛神花由于花瓣和苹果一样有青苹果的芳香，又有山楂那样酸溜溜味道，所以也叫阿美果；有舒心、怡神的作用，可美白养颜，促进肠胃消化，降血压及软化血管，所含苹果酸、奎宁酸及柠檬酸等皆有保健功效，亦有清凉退热作用。
2、洛神花酱的制作方法
将洛神花、甘草和2500G的清水放入锅里煮沸后，转文火煮约5分钟。用汤勺不停搅拌至甘草和洛神花碎屑融合。汤汁转浓茶色后，根据个人口味放入适量白糖搅拌均匀。开大火煮沸后转小火继续不停地搅拌至糖融化，且酱汁变浓稠时关火。
将煮好的酱汁趁热过滤（此时的过滤工作会比较辛苦，不过绝对不能偷工减料啦），再次煮沸后趁热装入预先消毒晾干的玻璃瓶中。酱汁要装满，尽量隔绝瓶中的所有空气，拧紧瓶盖，倒置放凉，24小时后放冰箱保存。