牛胸油烧烤怎么做好吃？
原料： 带骨牛肉（牛肋骨、牛肋排）500克，蒜头10瓣，葱2根，香菜适量。腌料：盐12克，生抽6勺，老抽4勺，白糖3勺，腐乳汁1勺，芝麻香油半勺，白酒、味精各少许。酱料：香辣酱7勺，花生酱2勺，豆瓣酱3勺，海鲜酱2勺，芝麻酱1勺，豆腐乳1块，辣椒油、葱花各适量。
做法：
一、将牛肋骨用冷水浸出血水，然后冲干净。把葱打成结，香菜洗净沥干待用；
二、锅内热油，放八角爆香，再倒入牛肋骨爆炒片刻，接着加入所有腌料进行翻炒至上色入味后，淋上白酒熄火加盖焖1分钟；
三、在烤盘内铺上一层锡纸，将炒好的牛肋骨放在上面，送入烤箱烤制40分钟左右； 四、烤好的牛肋骨取出放入碗中，再把刚才制作酱料的所有材料放入小锅中煮开即成蘸料； 五、食用时，配上花生酱和红油很香哦！
烧烤牛油
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
牛胸油300g
辅料
竹签10根 干碟（辣椒面 花椒粉 大料粉 食盐 色拉油 蒜 ） 150g 生姜50g 葱20g 花椒水 2000g
调料：
烹饪步骤
1.牛油清洗干净后将牛肉部分切掉。牛油切片。姜蒜切片，葱结。
2.煮锅放入热水后将调料、 牛油放入，中火焖煮一个小时直到牛油熟透。
3.将煮熟的牛油捞出并晾凉，晾凉后将牛油切成小块后穿成竹签。烤箱预热。
4.将穿好签子的牛油放在平烤盘上然后盖上一张平烤盘（相当于盖上盖子），放入预热好的烤箱里200度上下火烤20分钟。
5.将干碟调料一起放入干碗中并搅拌均匀，热牛油就可以吃了。
