蜂窝状面筋怎么做好吃？
在制作面筋的时候，为了使其更加有嚼劲和蓬松，一般都要用冷水和面，而且要反复揉搓，这样做出来的面筋才会好吃。 但如果一次做的量比较多，剩下的面筋该怎么保存呢？ 很多人可能习惯将做好的面筋放在锅里蒸，或者放在烤箱里烘烤，其实这两种方法都容易让面筋失去劲道柔软的口感，变得干硬难嚼。 其实想要保存做好的面筋很简单，只要掌握两个关键点即可。 第一个关键词是“湿润”。 如果环境过于干燥，面筋就容易发干变硬，因此最好能保证存放的环境比较湿润。 但如果环境过于潮湿，则很容易让面筋发霉变质，因此必须注意保持通风，避免面团表面结块、发酸。
第二个关键词是“密封”。 无菌的环境也能让面筋更好的保存。因此在保存的过程中要注意防止细菌侵入，最好能加盖保鲜膜，或者是把面筋装进保鲜袋里后再放进冰箱冷冻，这样都能起到很好的保护作用。 当然，如果一次做的面筋比较多，短时间内吃不完，也可以加工成其他美食，如炸酱、拌菜等。 用油炸一下，再配着黄瓜丝、豆芽一起吃，味道也是相当不错的。