洋葱羊肉怎么炒好吃？
把羊腿洗净，剁成小块备用； 把切好的羊肉块放入锅中，加清水煮，撇去浮沫后加入葱姜蒜、干辣椒段、八角和桂皮，再调入料酒、生抽、老抽和白糖，大火烧开后转小火炖1个半小时左右至羊肉软烂入味； 另起一锅，锅中热油，加入豆瓣酱煸炒出红油，随后倒入开水，加盐和鸡精调好味，把切好的洋葱放入锅内煮熟捞出。 把熟洋葱摆在盘内，上面铺上炖熟的羊肉，淋上一层香辣油即可食用了。 喜欢吃香菜的，可以撒些香菜末。
我一般用高压锅来炖羊肉，味道也很棒。先把羊腿或羊肉用清水冲洗干净，控水后同葱、姜放进高压锅里，然后往里面加适量花椒、辣椒、八角、桂皮等香料，再加适量生抽、老抽、香醋和冰糖，最后加入适量盐。如果喜欢喝羊肉汤的话，可以多加点水；喜欢口感偏干一点的，就少加水。高压锅盖紧盖子，小火慢炖，等到锅里的汤汁基本收干，就可以出锅了。这样做出来的羊肉，鲜咸可口，不膻不腻，特别好吃~