羊肚子菌怎么做好吃？
食材准备：鲜奶、鸡蛋、面粉少量、泡打粉2小勺、白糖30克、黄油50克 做法步骤： 1.将软滑的淡奶油加入白砂糖，慢慢搅拌使糖溶化； 2.把蛋黄打入碗中，倒入牛奶，充分搅打均匀； 3.把面粉和泡打粉混合后筛入碗里，翻拌成糊状，搅拌至无颗粒，面糊较稀； 4.加热平底锅，放入一块黄油，融化后关火，把面糊舀入锅中，尽量铺平锅底，开最小火煎制； 5.在煎饼的过程中可以调一碗料汁，一勺生抽+两勺醋+三勺辣椒油+少许芝麻香油拌匀待用； 6.待底部凝固，微微焦黄时，翻面继续煎制，并淋上刚刚调好的味汁，收干汤汁即可。
Tips： 1.没有黄油可以用玉米油或者菜籽油代替，但口感会差一些； 2.没有淡奶油可以用纯牛奶代替，但不要一次性加入，分次一点点加入，这样才能保持嫩滑的口感； 3.泡打粉的用量不能太多，否则会有涩味； 4.摊煎饼的火候很重要，太嫩了不好吃，过了又会老掉皮。火太大了立刻盖上盖子闷一下，让水分得以保存。