海鱼怎么炒好吃？
海鱼的做法很多，炸、煎、烤、煮汤都行，我最喜欢吃的就是油炸小鱼了！ 用油一炸，香喷喷的，吃起来酥脆可口，特别过瘾！ 不过很多人自己在家做不了，不是嫌热油溅人就是怕弄脏手。 我家有个高压锅，就可以解决这些问题啦~
食材准备：小鱼500g、葱姜蒜适量、香菜1棵 第一步：把小鱼洗干净沥干水分（最好把头和内脏都处理干净） 第二步：切葱花、姜片、蒜片、香菜段备用 第三步：碗中调料汁 两勺淀粉、三勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺糖调成碗汁儿 第四步：给小鱼裹面糊 往面粉里加入两个鸡蛋，调成稀面糊状，然后把面糊均匀地涂抹在鱼身上（这一步也可以让厨房助理帮忙）
第五步：油温七成热时下锅炸，小火慢慢炸，防止鱼肉粘锅底糊掉
第六步：炸至两面微黄酥脆的时候就可以了。这时候的鱼外表是脆脆的，里面非常软嫩。
做好了！香酥可口的炸鱼就做好了，咬一口满嘴留香啊~~