胡豆瓣怎么做好吃？
1.买那种比较嫩的豌豆，剥豆子的时候最好带个手套，不然手会被划伤。 2.把剥好的豆子和泡好的银耳一起放进锅中煮。(因为豆子比较难熟，所以要先下锅)，然后加适量冰糖调味。 3.起锅前五分钟下红枣和枸杞，等豆子软了，汤也变浓了就好了，一碗美味的豆汤就出炉啦！
下面开始做饼子：
1.先把面粉加水调成稀一些的面糊备用；
2.在锅上刷一层油，倒入面糊摊成薄薄的饼皮；
3.用铲子切成小块儿（这样比较好翻面），小火煎到两面微微发黄就可以了～
4.可以趁热蘸白糖吃~也可以像我一样放一点番茄沙司味道更好哦～
5.做好的小饼凉了也不会硬哦，而且口感更佳呢～ 6.最后再把熬好的豆汤浇在上面拌匀就可以开动了噢～
PS：这个饼子不需要加太多水，因为黄豆本身就有汤汁的。但是面糊太稠的话容易做不出好看的薄饼来呦~~我一般是一勺粉一勺水的比例。
优质答主
你要准备好新鲜的猪肉（最好买后腿肉）和猪皮、酱油、八角、桂皮、香叶、辣椒段、豆瓣酱等材料。 制作过程如下：将以上材料放入大锅中加水煮沸至沸腾后小火慢炖几个小时直至软烂。 用高压锅大概15分钟左右也差不多能熟。 然后取出放凉一下，把里面的大料挑出来扔掉不要，再取一个小碗加入淀粉调好成芡汁备用。 再准备一些葱花或香菜。 最后把切好的肥瘦相间的五花肉放在油锅里炸一下，直到微黄酥脆的时候捞起控油待用。 下面开始炒了！热锅热油下姜末蒜末爆香，倒入已经调好味的豆瓣，用大火爆炒片刻出香味之后，把之前用高压锅煮熟的瘦肉倒进去加一大勺生抽，一点老抽调色，撒上一大把糖（我大概是三勺），最后加入刚刚熬好的酱，小火慢慢收汁，等到汤汁变浓稠，就可以关火盛盘了。 刚做好的香辣酱是带有一点微微甜的香味的，味道确实很赞！
