甜饭怎么蒸好吃？
我妈妈蒸的甜米饭特别的好吃，每次蒸了一锅，基本上不到半个小时就抢完光了。 首先淘米，然后加入少量的水（不用多，没过米面个食指的第一个关节即可），然后用筷子搅匀了盖上盖子开始蒸。在蒸的过程中需要搅一搅防止烧锅。一般40分钟左右就熟了（根据米量的多少时间稍有区别），这个时候你打开盖子会看到一层透明的膜出现在米和水的交界处。这就是淀粉糊化形成的薄膜。这时候米饭已经熟透，可以开吃了！
当然这样做出来的米饭是原味的，也就是仅仅米粒软糯香甜。要变成香甜的糯米糕还需要下一步——泡糖水。准备一个合适的容器，放入适量的冰糖，倒入刚刚沸开的热水冲成糖水待用。 现在米饭已经蒸熟，我们把它倒进容器里，用勺子压平，使得表面没有突起的地方，接着把刚才调好的糖水倒进去，水量以刚没过米饭为宜。然后盖上盖子，放进冰箱冷藏一夜就可以了（这一步是为了让米饭充分吸收水分变松软）。
第二天早晨起来，舀一勺子糖稀，慢慢浇在米饭上面，让每一粒米饭都均匀地裹上一层糖液。这时我们就可以吃到一碗晶莹剔透、软糯香甜的电饭煲米饭了！