豆腐王怎么做好吃？
首先，在食材上要做一些准备 1、嫩豆腐一块（约250克） 2、鸡蛋一个 3、水发香菇两朵 4、榨菜末一小碗 5、香葱四棵 6、酱油适量、香油少许、醋、辣椒油各一大匙、白糖一小匙 做法： 第一步——腌制 把豆腐切成四方小块，加入食盐少许和青椒汁拌匀。半小时后，倒入香菇、香葱、榨菜末及适量的生抽、胡椒、芝麻油等调料，搅拌匀了放在一边腌着。
第二步——制作 把鸡蛋打成蛋液，把拌好的豆腐倒进去搅匀。 第三步——煎炸 把锅中放油烧热，然后把调好味的蛋液倒进锅里用铲子或筷子迅速扒拉匀，使每块豆腐都裹上一层蛋糊。 接下来就可以煎制了，把锅离火，轻轻推一下锅底，让蛋液平铺在锅底，这样就不会黏在一起了。等底部凝固了，就翻面再煎另一面。 最后一步——调味 把两个番茄切小块儿，放入锅中，加少量清水，调成酱汁状，然后放两大勺白糖，小火烧沸后关火待用。 等豆腐全熟了，放两大勺辣椒粉，一勺白胡椒粉、半勺花椒粉，再把刚才调好的酱汁倒进去，搅匀后即可食用。