微波炉烧鱼怎么做好吃？
我猜题主想问的是微波炉烤箱蒸烤一体机怎么选，其实这个问题有点笼统，因为不同品牌微蒸烤一体机的功能是不一样的（侧重点不一样）！ 以老板为例，他们家的微蒸烤一体机就主打蒸汽功能，所以蒸的功能非常强大；而其他品牌的微蒸烤一体机可能更注重烧烤功能。 所以选择微蒸烤一体机时还是要看个人需求而定 想要了解更详细的选购指南，可以看我之前写得这篇文章 因为微波炉的功能比较单一，主要是加热，所以我不是很推荐用微波炉来制作烤鱼。如果非要尝试的话，可以用下面这个方法试试： 用微波火力加热700g淡水鱼一条（鲫鱼、鲤鱼、草鱼都可以），中途记得给鱼肉翻个面，使它受热均匀。
如果想要味道更好，可以在鱼肉表面划几刀，涂抹上酱汁（生抽＋老抽＋醋＋淀粉＋白糖＋白胡椒粉调匀）再放进微波炉里加热。 如果不想让鱼肉太干，可以在里面加入两个蛋清，少许食盐调味。
不过我个人试过之后觉得用微波炉做出来的鱼肉口感比较干柴，不怎么好吃……还是烤箱做得比较不错。
微波炉做红烧鱼的方法有好多种，我这里给你介绍一种比较简单的，主要就是先把鱼煎好，再放调料和水，然后上锅蒸，这样做出的红烧鱼又酥又香的，下面就是具体的制作过程。
1、准备一条4斤重的活鲤鱼，还有一块老姜和七八个大葱段，大葱比较宽的那种。
2、把鲤鱼打鳞、去鳃，去内脏，清洗干净后控干水分，在鱼身两面斜着划上几刀，这样可以更入味。
3、先把锅烧热，放一点底油，把鲤鱼平铺在锅底，先不要翻动，中小火慢煎，煎到一面变黄了再翻面，把鱼两面都煎金黄了才出锅。
4、往烧鱼的锅里放一点点底油，油热了先放姜片和葱段炒两下然后把煎好的鲤鱼放进去，同时放入2汤匙生抽、1汤匙老抽、大半汤匙白糖、1小把蒜瓣和两小段葱节，然后往锅里加开水，刚好要没过鱼身最好，煮开就把锅端上微波炉，用高火再烧三分钟。
5、三分钟后重新把锅倒回灶台，大火收汁，边收汁边不停的把卤汁浇在鱼身上，让鱼入味，熬到汤汁变粘稠了就可以出锅了，再撒上一点葱花点缀就能上桌开吃了，鲜香的红烧鲤鱼做好了。
