无花果好不好吃？
无花果是很好吃的，而且有很多的营养和功效的。 无花果，又称文仙果、奶浆果等，为桑科植物无花果的果实。主产于广东、福建等地。秋季采收，干燥，生食或熬煎成药液服用。[1][2] 我国种植无花果已有300多年的历史，目前南北方均有栽培，主要产区有山东、江苏、浙江、云南及广东等。其中山东省日照市栽植的无花果，品质优良，个大饱满，无核，甜酸适口，闻名海内外，被誉为“东方珍珠”。 [3] 新鲜的无花果味道如何？ 无花果的味道因品种不同而有差异，大致可分为甜型（牛奶）和无核型（青种）两类。甜型的口感细脆清甜，无核型的则鲜嫩多汁，甜中带酸。无论哪种口味的无花果，都含有独特的果香，让人为之着迷。
除了直接吃以外，无花果还可以做成罐头、果酱或者干果食用。 例如将新鲜的无花果清洗干净，去掉叶子和果蒂后，放入锅中加水熬煮，待水沸后改用小火炖至软糯，加入冰糖调味即可食用；也可以把新鲜的无花果切成块，与冰糖一起入锅，煮至软烂后冷却，放入冰箱中冷藏，随食随取。 如果你不喜欢吃甜味的无花果，也可以选择盐腌和无花果酒这两种做法。前者是将新鲜的无花果用食盐腌制一周左右的时间，等到无花果脱水变干后即可取出食用，味道咸香爽口。后者是把无花果汁过滤以后，加入白酒酿造而成，酒精度低，有淡淡的水果香味，很适合女孩子饮用。
除了以上几种方法之外，还可以把切好的无花果浸泡在清水里，加点食用碱，煮开后沥干水分，再倒入锅里加醋煮熟，然后拌上香油和葱花食用，这样制作的无花果清香诱人、酥脆绵软、风味独特。
营养价值 为什么这么受欢迎呢？因为它不仅好吃，而且价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钙、磷、钾等营养成分。尤其丰富的营养价值如下面所述：
①糖类：无机盐类，钙、磷的含量最高，有利于骨骼生长；
②酶类物质：蛋白酶、淀粉酶，可以帮助消化吸收，保护脾胃功能；
③酯类等物质：具有降低血脂的作用，可以防治动脉硬化等疾病；
④氨基酸：天门冬氨酸、苯丙氨酸含量高，对机体功能调节有重要作用；
⑤微量元素：硒、锌含量高，有助于防癌抗癌。 对于体质虚弱、神经衰弱、高血压、冠心病患者而言，适当进食无花果是有益健康的。 但是需要提醒的是，由于无花果含糖量高，因此糖尿病病人应该慎食。孕妇应适量进食无花果，以免引起腹泻。