怎么煲蛇好吃？
我喜欢吃蛇肉，也试过煲蛇汤、炖蛇羹，都觉得味道不错；但是觉得最香的还是炒蛇丝。所以如果你问我「怎样做才最好吃」的话，答案大概就是——爆炒！ 先分享一道我喜欢的爆炒蛇丝（切蛇技巧在底部「如何挑选蛇」里有讲哦）
食材准备：
蛇1条、蒜3-4瓣、姜2片、葱2根、干辣椒5个、麻椒适量（可省）、生抽1勺、老抽半勺、白砂糖少许、醋一勺、盐巴味精适量、食用油适量 第一步：处理蛇。将杀好的蛇清洗干净，沥干水份备用。 第二步：剁蒜泥。把蒜剁成蒜泥，或者用擀面杖压碎。 第三步：爆香材料。锅里热油，加入姜片、葱段、蒜泥、干辣椒和麻椒爆出香味。 第四步：下锅炒蛇。倒入蛇段，快速翻炒至变色，加调味料生抽、老抽、砂糖、白醋、盐巴，继续大火爆炒。 第五步：收汁起锅。一直大火爆炒，至汤汁快收干时，撒入葱花，起锅装盘。 这样一盘色香味俱全的炒蛇就搞定啦~是不是很简单呀~~
另外，如果你觉得蛇血、蛇胆很可怕不敢吃的话，也可以不用去掉哦～我吃了没什么问题呢^^ 买回来的蛇可以先放在冰水里面泡一下，或者放进冰箱急冻一段时间，这样处理过后再清洗就很容易洗干净了～ 希望你喜欢这个食谱～还有什么想知道的可以评论告诉我喔～笔芯❤️