红烧鸡蛋怎么做好吃？
【烧卖】【虾仁炒蛋】【炸酱面】【菠萝咕噜肉】 ……是不是看着这些菜名已经饿得抓心挠肝了，哈哈~ 下面开始介绍做法哦！
1.烧卖 烧卖是广东茶楼里常见的点心，类似于包子，但皮更薄，馅儿更大。我做的这个烧卖主要是给小朋友吃的，所以里面加了胡萝卜、木耳和青菜做馅料，口感上比较清淡，味道好而且健康。 如果用普通的面粉来做皮，需要事先发面，我比较偷懒，用的是饺子粉，直接和水调成面团，饧20分钟就用了。调皮的娃还在里面塞了两个鸡蛋黄做馅料，哈哈~如果不用黄色的蛋液可以用酱油调成深色酱汁，或者抹点油在表皮上，这样煎出来颜色会比较漂亮且不会粘底。
2.虾仁炒蛋 用鲜虾来炒蛋，营养满满。但是直接用虾来炒，容易老而且有腥味，可以先去掉虾线，用水冲洗干净，然后用盐、料酒和姜末腌制一会儿去腥增香。 打散的鸡蛋液中加少许糖和葱花，然后把腌好的虾仁倒入锅中，快速的划炒几下就可以出锅啦！ 虾本身就非常新鲜好吃，所以我没有另外放豆瓣酱之类的酱料，如果喜欢重口味的可以自行添加哦！
3.炸酱面 炸酱面的灵魂在于这碗炸酱，酱的做法也很简单，就是把豆瓣酱用热油炝出香味，然后加入剁碎的甜面酱和生抽搅拌调味即可。 面条煮熟后过一下凉水，然后倒进碗里，舀两大勺炸酱，再配上黄瓜丝和小葱，一碗香浓好吃的炸酱面就搞定啦！ 自己做其实很省钱的，一斤面条（手工面）＋两勺炸酱，再配些时令蔬菜，营养均衡又美味。
4.菠萝咕噜肉 这道菜的主要材料是菠萝和里脊肉，其中菠萝要用盐水浸泡半小时以上，这样就可以很好的去除里面的酸味。 把菠萝切成均匀的块状；里脊肉用清水冲洗干净，然后切成大小合适的块，再用刀背轻轻拍松，这样可以更好的入味儿。 腌制里脊肉的调料很简单，只要一勺盐、一勺料酒和适量胡椒粉就可以了，腌制的时间大概十分钟左右。 调糖醋汁是很关键的，我用的糖和醋的比例是4：1，然后再加入少许清水和生抽、老抽、淀粉拌匀备用。 切好的菠萝先裹一层淀粉，这样在煎制的时候不会吸收太多的油水。里脊肉也均匀沾上一层淀粉。 在热锅里倒入足量的食用油，油温升高后将菠萝和里脊肉分别下入油锅炸至表面金黄酥脆，然后就捞起沥干油分备用。 把调好的糖醋汁倒入锅中煮沸，然后加入炸好的里脊肉和菠萝块快速翻炒，使每块肉都能均匀的裹上糖醋汁，最后淋上一点儿香油就可以关火上桌啦！