蚕豆拌什么好吃？
干煸蚕豆，我最喜欢的一道下饭菜 准备食材：新鲜蚕豆适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量 第一步：把葱姜蒜切好备用，辣椒切段 第二步：煮锅烧水，水开后放入蚕豆焯水3分钟左右 第三步：另起锅，倒入少许油烧热后，加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香 第四步：把葱花和干辣椒一起下锅炒出香味 第五步：加入焯好水的蚕豆，继续大火翻炒2分钟左右 第六步：出锅前加一勺生抽、半勺老抽、少许盐和鸡精调味 第七步：一道香喷喷的干煸蚕豆就做好了 小贴士：
1.新鲜的蚕豆用清水冲洗干净即可，最好不要浸泡，否则会影响口感
2.在开水的锅中放入蚕豆时，可以加入少量食盐，这样能让蚕豆快速成熟
3.炒制过程中要一直大火爆炒，这样才能保持鲜嫩的口感
4.最后一步调味时，尽量轻酱油少放盐，因为在制作过程重已经加入了食盐