萝卜片干怎么做好吃？
准备材料 胡萝卜、蒜头、花生米、辣椒干、八角、生抽、老抽、白砂糖、盐。 开始做啦 1. 胡萝卜去皮洗净，用厨房纸擦干，切成薄片；大蒜切成蒜末；红辣椒切丝备用（不喜欢吃辣的可以不放）
2. 小锅中放入适量的油，烧至5成热时，加入胡萝卜、花生米和八角一起炸，直到香味出来，表面微微发黄的时候捞起沥干待用
3. 另取一个砂锅，倒入两汤匙白糖，小火慢慢炒化
4. 当糖变成焦糖时(就是颜色变深，冒烟)马上熄火，然后倒入准备好的胡萝卜等原料，迅速拌均匀
5. 最后依次调入适量食盐、老抽和生抽，搅拌均匀后盖上盖子，中小火焖煮半个小时左右，让汤汁几乎收干，就可以撒葱花装盘了。
小贴士
1、用开水焯烫胡萝卜可以去除其中的苦味。
2、最后调味时的食盐量可以适当多一些，因为后面还要拌入花生碎和辣椒碎，有咸味的东西会掩盖它们本来该有的香味。
3、这款小菜口感偏甜，如果喜欢吃辣的朋友还可以在制作过程中加入适量小米椒圈。
