意大利面好吃还是螺旋粉好吃？
作为在意大利生活了8年的我，可以负责任的说： 螺旋粉丝比意大利面更好吃！ 可能很多人喜欢吃意大利面，但真的没有几个能吃到正宗的。 我来告诉你为什么： 因为正宗的意大利面是非常难吃的…… 为什么呢？ 意面的主料是面粉，而意面中最重要的营养成分只有蛋白质、碳水化合物和脂肪这三类，除了脂肪，其他两种都是可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维特别少(这也就导致了意面吃起来非常顺滑)。所以，如果只用普通面粉做意面，那么味道和口感都差强人意。 那怎么做才能做好吃的意面呢？ 其实啊，好吃的意大利面=优质原料+传统制法 在意大利，优质的意面原料不是普通的面粉，而是添加鸡蛋和小麦蛋白的硬粒小麦做的“意大利式粗粒面粉”（Farina italiana integrale），这种面粉做出来的意面才能称得上正宗。 但是，在中国你很难买到。 那怎么办呢？ 我教你个办法！ 现在市场上有很多混合型的意大利通心粉(Spaghetti)卖，这类通心粉通常都是含蛋量的硬粒小麦粉跟普通面粉混在一起的产品，你可以试着买含有高蛋白的那款，比如95g的那款，按照我的方法做，肯定好吃到哭！
接下来分享一个我做螺旋粉丝的教程： 食材准备：螺旋粉丝、虾仁、生菜、香菇、葱白、生抽、老抽、白砂糖、辣椒酱 第一步： 烧开水，将洗净的螺旋粉丝放入开水中煮10分钟左右； 第二部： 同时处理其他材料，将生菜洗净撕成小块，香菇去蒂切丝，虾洗净后剥壳抽掉泥线并切成丁状(如果有时间的话，可以把虾仁用淀粉和料酒腌一下去腥提鲜) 第三步： 起锅热油，加入切好的葱白煸香，然后放入香菇丝和虾仁一起炒熟，最后加一勺辣椒酱调味，盛出备用 第四步： 趁热倒入煮熟的螺旋粉丝里，淋上生抽 老抽 糖 辣椒酱等调味料，拌均匀就可以啦 是不是超级简单？ 你也可以按照自己的喜好，加点花生酱或者芝麻酱进去拌均，更是美味至极~(￣▽￣~)~
