猪肝怎么炒蒜苗好吃？
食材准备： 猪肝、大蒜叶（就是蒜苗啦~）、红椒、姜、盐、胡椒粉、生抽、白酒
制作步骤： 1.猪肝买回来在清水中浸泡两个小时，期间换两次水，这样能把血水泡出来，腥味去掉。（我是直接买的处理干净的猪肝哦～）
2.泡好的猪肝切片，用自来水冲洗一遍，加一勺淀粉抓匀后用清水冲洗干净。（这样能洗掉猪肝里的血水和杂质呢！）
3.姜切丝，红椒切块，大蒜叶子切段备用 4.锅里放油，油温烧至七成热时放入姜丝和红椒块爆香，随后倒入切好的猪肝大火快速翻炒至变色 5.加入适量盐和生抽调味，再放入一大勺白醋拌匀，最后加入一大把生粉水，收干汤汁即可
6.盛盘有小技巧，用一个盘子盖住刚炒好的猪肝，用手将盘子倒过来使猪肝完全倒在盘中，这样盘中的汁水会渗透到猪肝里，吃起来更加鲜嫩美味哦！
我是用酒精炉加热吃的，更嫩更好吃~