凉伴萝卜丝怎么做好吃？
1.准备好所有食材，并把胡萝卜洗净削皮 2.将胡萝卜切成细丝，放进大碗里用凉水浸泡，然后捞出挤干水分待用（这样可以去掉一部分辛辣味） 3.大蒜、生姜分别去皮切片待用；小米椒去蒂切碎、青蒜切段待用 4.锅中放入适量清水大火烧开，加入少许食盐，再把胡萝卜丝放进去焯一遍水，大约2分钟左右，马上捞起浸入冷水中降温，然后再控水备用 5.把大蒜、姜和小米椒放在一起，加入适量的盐、鸡精、白糖和白醋拌匀成汁子（注意不要太咸） 6.把调好的汁子淋在胡萝卜丝上面，再加入青蒜段和熟芝麻翻匀即可装盘
小贴士： 1.做凉拌菜时，一定要控制醋、酱油等调味品的放入量，因为凉菜拌好之后就再也加不了任何调味品了，如果放多了味道重了，那就不好吃了；而放少了又会影响味道，所以这一点非常重要。
2.蔬菜烫熟后应立即过冷水冷却，这样既可以保持菜的鲜嫩，又能充分入味、提升口感。
