无筋豆炒肉怎么做好吃？
食材明细 猪肉150g 无筋豆200g 胡萝卜适量 大蒜3瓣 豆瓣酱1勺 老抽半勺 料酒1勺 植物油适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 无筋豆炒肉的制作步骤 1.准备好所需要的原料。
2.将无筋豆去掉两头，清洗干净；胡萝卜去皮洗净切成细丝；大蒜去皮用刀拍一下。
3.锅中烧水，水开后加入少量食盐和油，将无筋豆放入锅中焯烫至熟，捞出沥干水分备用。（这样可以保留无筋豆中的营养成分）
4.将猪肉用清水冲洗干净，然后切成薄片，添加少许盐、料酒和淀粉抓匀上浆腌制十五分钟。
5.炒锅烧热，倒入适量植物油滑锅，随后倒出热油，留少许底油，放入蒜末炒香。
6.接着放入豆瓣酱、老抽和生抽炒匀，然后把腌好的肉片放入锅中快速翻炒，直至变色。
7.最后把切好的胡萝倒入锅中继续煸炒，然后放入煮好的无筋豆，大火快速翻炒均匀即可关火上桌。 小贴士： 1、在炒制这道菜的时候，需要注意火候，全程要用大火快炒，这样才能够保持菜肴的鲜嫩。
2、因为豆瓣酱已经含有一定的咸味，所以在烹制时，要控制好盐和酱油的用量，以免菜肴过咸；如果感觉味道不够，可以在出锅前用淀粉勾一个薄芡，增加菜肴的鲜美程度。