土豆扣肉怎么做好吃？
这绝对是下饭菜的NO.1，肥而不腻、瘦而不柴，搭配米饭吃超赞！ 准备食材 五花肉500g、青椒3个、小米椒4个、大蒜2瓣、生姜3片；豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖适量（可放可不放） 制作步骤 1、五花肉洗净沥干水，放入冷水锅中煮沸腾，去除血沫后捞出备用； 注：这一步可以让做出来的炖菜更干净，不会有血沫出现~
2、将处理好的五花切成薄片；青椒、小米椒切圈；大蒜和生姜切片备用； 注：我买的五花肉肥瘦比例大概3：7，为了做出更多的菜品，可以将肥肉部分单独拿出来再用油炸至酥脆～这样吃起来不会很腻哦～
3、锅内热油，五成热时倒入切好的肉片煸炒至吐油； 再加入豆瓣酱和姜蒜片炒出香味 4、在锅中注入少量开水，然后依次放入生抽、老抽、白砂糖，大火煮开之后转中小火焖煮20分钟左右 最后大火收干汤汁即可装盘啦！ 是不是很简单呢？快来动手试试！